Bodegas Terras Gauda ligger i det nordvestlige hjørne af Spanien nord for Portugal i O Rosal området i D.O. Rias Baixas. Et område med mange soltimer og en stærk påvirkelse af det barske nærliggende Atlanterhav.

Terras Gauda blev grundlagt i 1990 af den karismatiske og entreprenante José Maria Fonseca, som også spiller en stor rolle i hele regionens vitikulturelle og ønologiske udvikling, der virkelig tog fart i 1980’erne. 

Det første år på Terras Gauda bestod høsten af blot 37.000 flasker vin, men nu 30 år senere er dette antal oppe på i omegnen af 1.500.000 flasker, som sælges til mere end 50 lande.

Vinifikation efter tre principper

José Maria Fonseca har sammen med sine to partnere Emilio Rodríguez Canas og Ana Oliveira vist sig at være yderst nyskabende inden for vinproduktion i Rías Baixas.

Vinifikationen på Terras Gauda er baseret på tre grundlæggende principper. Det første princip er kontinuerlig pleje af vinstokkene i løbet af vækstcyklussen, dernæst separat vinifikation for hver enkelt sort og til sidst fermentering med egen patenteret gær fra egne vinmarker.

Når druerne har opnået den optimale modenhed plukkes de manuelt, og transporteres til vingården i kasser på højest 20 kilo for at forhindre skader. Efterfølgende bliver druerne skånsomt knust, og stængler bliver fjernet for at undgå bitterhed. Den endelige vin sammenstikkes i rustfrit stål.

Druesorterne

Udover Rías Baixas' klassiske Albariño-drue har Terras Gauda også formået at få det bedste ud af druerne Loureiro og Caíño Blanco, som indtil Terras Gauda tog fat i dem nærmest var forsvundne sorter.

Terras Gauda består af 90 hektar rundt om vingården og yderligere 70 hektar i O Condado området med andre samarbejdspartnere. Albariño udgør 65% af produktionen, Caiño Blanco 24%, Luoreiro 10% og blot 1% Treixadura.

La Viticultura de Précision

Med støtte fra det europæiske FOODIE-program er der blevet installeret satellitovervågning af vinmarkerne for at praktisere ”La Viticultura de Précision”. Dette har indtil videre medført en besparelse på gødning samt forebyggelsemidler, uden at det er gået ud over druernes kvalitet og udbytte.

Besøg Terras Gaudas hjemmeside >