Champagne Fleury ligger i Côte des Bar i det sydlige Aube nærmere betegnet i den lille landsby Courteron, som ikke ligger langt fra Bourgogne. Her har familien dyrket vin siden 1895, og det har uden tvivl været under Jean-Pierre Fleurys ledelse og sværgen til biodynamik, at champagnerne er blevet berømte.

 

Det er nu 4. generation og Jean-Pierre Fleurys børn, der driver produtionen af de 15 hektar, hvor de ældste stokke går tilbage til 1970 og 85% er plantet med Pinot Noir, 10% med Chardonnay og de resterende med Pinot Meunier og Pinot Blanc.

 

Fascineret af stjernehimlen

 

Da Jean-Pierre Fleury var en ung dreng, ville han faktisk ikke engang være vinbonde ligesom sin far Robert Fleury. Han drømte i stedet om at blive astronom nysgerrig efter at kende universets uendelighed.

 

Astronom blev Jean-Pierre dog aldrig, men han begyndte at kombinere sin interesse for nattehimlen med sit ønske om at respektere jordens naturlige cyklus.

 

Den første biodynamiker i Champagne

 

Som champagneproducent var økologi ikke tilstrækkeligt i længden for Jean-Pierre, og han blev af den grund den første biodynamiske producent i Champagne, da han i 1989 omlagde Champagne Fleury til biodynamik. 

 

Han startede med at anvende biodynamiske principper på blot 3 hektar for at lære og gøre sig nyttige erfaringer, og i 1992 blev Champagne Fleury endelig biodynamisk certificeret, og anses derfor også som en pioner inden for vin og biodynamik.

 

For Jean-Pierre tilføjer biodynamik mening til erhvervet som vinbonde, og med en respekt for det naturlige og levende på Fleurys jorder lærers der konstant i al ydmyghed om naturens balance og overførslen af dets mysterier til champagnerne. 

 

Den nye generation

 

I dag er det Jean-Pierre Fleurys tre børn, Jean-Sébastien, Morgane og Benoît, der driver familiegården videre, og både Benoît og Jean-Sébastien arbejder til dagligt på gården i henholdsvis både kælderen og marken.

 

Jean-Pierres datter Morgane, der er uddannet sommelier og komiker, driver til daglig en skøn lille vinbar ved navn ’Ma Cave Fleury’ i det populære Marais-kvarter i Paris. Her får hun inspiration, og opfanger nye tendenser fra storbyen, som brødrene Benoît og Jean-Sebastian omdanner til nye cuvéer i Courteron.

 

Besøg Fleurys hjemmeside >