Château Rocher Bellevue ligger i Côtes de Castillon, og bliver drevet af Jean-Baptiste Soula med stor omhu for at opnå vine med den største finesse. Navnet på vingården kommer fra landsbyen Belvès, som på gammel fransk betyder Bellevue og fra kalkstensgrunden, hvorpå vingården ligger.

Unikke terroirs

Vinstokkene er placeret på lerkalkstensskråninger, der strækker sig helt over til Saint-Emilion. De i alt 19 hektar er opdelt i de to kommuner, Saint-Magne-de-Castillon med lerkalstensjord og Saint-Genès-de-Castillon med lerjord, som er to meget forskellige terroirs, der begge producerer Côtes de Castillon-vine med en unik karakter.

På bjergskråningerne får vinstokkene yderligere hjælp fra ideelle vind- og solskinseksponeringer, hvilket giver kraftfulde og strukturerede vine, hvorimod vinstokkene ved foden af ​​bakkerne og de mere rolige syd/sydvestvendte marker i nærheden af Dordognefloden producerer mere friske, smidige og aromatiske vine.

Biodynamiske vine

Château Rocher Bellevue har siden 2003 praktiseret biodynamisk vindyrkning, da slottet er overbevist om, at det giver de sundeste og mest modne druer til at producere traditionelle Côtes de Castillon vine af højeste kvalitet.

Vinene bliver lavet på Merlot og Cabernet Franc, og efter høsten kommer druerne først i små traditionelle temperaturregulerede beholdere af rustfri stål, og derefter kommer 20% af vinen på egetræsfade, hvoraf en trejdedel er nye, og 80% i kar for at bevare friskheden og den frugtige karakter.

Besøg Rocher Bellevues hjemmeside >